炒锅

【岗位职责】
1、负责根据菜单要求，独立完成各类菜品的炒制工作，确保口味、色泽、摆盘符合标准；
2、严格把控食材质量，合理搭配调料，控制菜品成本，杜绝浪费；
3、配合厨房团队完成高峰期出餐任务，保证出餐速度和菜品稳定性；
4、定期研发新菜品，结合当地饮食特色优化现有菜谱，提升菜品竞争力；
5、负责炒锅区域灶台、器具的日常清洁与维护，遵守食品安全及卫生操作规范；
6、协助主厨进行食材库存盘点，及时反馈原材料短缺或质量问题。
【岗位要求】
1、不限学历、工作经验、年龄，需具备扎实的中餐炒锅技能，能独立完成热菜制作；
2、熟悉各类食材特性及火候掌控，有红河本地菜或滇菜经验者优先考虑；
3、工作责任心强，注重细节，具备良好的团队协作和抗压能力；
4、身体健康，持有有效健康证（入职前需办理），无不良卫生习惯；
5、热爱餐饮行业，愿意接受技能提升培训，适应餐饮业弹性工作时间。