打荷

【岗位职责】
1、负责配合厨师完成菜肴的切配、摆盘及装饰工作，确保出品符合标准。
2、根据菜单要求，提前准备各类食材、调料及餐具，保障厨房工作流程顺畅。
3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作台面及周边环境的整洁与卫生。
4、及时补充并归类存放各类食材，检查食材新鲜度，避免浪费。
5、协助厨师进行菜品烹制过程中的辅助操作，如传递器具、控制火候等。
6、完成上级交办的其他厨房相关临时性工作。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作节奏。
2、具备基本的刀工及食材认知能力，有打荷或后厨工作经验者优先。
3、工作认真负责，手脚麻利，具备良好的团队协作意识和沟通能力。
4、能严格遵守食品安全及厨房操作规范，注重个人卫生与环境卫生。
5、服从管理，吃苦耐劳，能接受轮班制及节假日加班安排。