Cold Commis 冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及摆盘工作
2、根据标准食谱和操作流程，确保冷菜出品质量稳定、造型美观
3、负责冷菜原料的验收、储存及保鲜管理，确保食品安全与卫生
4、定期研发季节性冷菜新品，丰富菜单选择
5、维护冷菜间设备设施，保持工作区域整洁有序
6、配合厨房团队完成宴会、自助餐等大型活动的冷菜供应任务
【岗位要求】
1、具备基础冷菜制作技能，了解各类冷菜加工工艺
2、熟悉食品安全规范及厨房卫生标准
3、能适应早晚班次安排，具备团队协作意识
4、对菜品造型有审美追求，工作细致耐心
5、有酒店冷菜工作经验者优先，无经验可培训上岗
6、身体健康，持有效健康证明