洲至奢选 | 西厨房厨师主管(J13575)

工作职责：
1. 负责西厨房冷菜、热菜区域的日常生产管理，统筹备料、烹制、出品及卫生管控工作。
2. 按照标准操作流程（SOP）及菜单要求，确保菜品质量、口味、摆盘与出餐时效符合品牌规范。
3. 协助厨师长进行人员排班、岗位培训、绩效反馈及团队日常管理。
4. 执行食品安全与操作规范，落实厨房6S管理及各项卫生检查要求。
5. 参与新品研发测试、成本控制及物料损耗分析，提出合理化改进建议。
任职资格：
1. 具备中等职业教育学历（中专、技校或职高）及以上。
2. 国际酒店餐饮厨房工作经验或同等的社会连锁餐饮经验3年及以上。
3. 熟练掌握西餐冷热菜制作工艺、食材特性及基础食品营养知识。
4. 具备良好的沟通协调能力、团队管理意识与抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排。