行政总厨-上海青浦-01789

岗位职责
1. 管理所有厨房工作，包括管事部工作运营，重点遵守卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度；
2. 编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新;
3. 全面了解产品知识，包括了解配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整；
4. 开发新的菜肴和产品，开发并编写标准菜谱；
5. 中餐背景。
任职条件
1. 2年同等岗位以上工作经验；
2. 热爱餐饮行业，有责任心，良好的沟通和协调能力；
3. 过往有获奖经验或经历过高规格重要接待者优先；
4.同时有中、西厨背景优先。
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