苏式精品面馆主理人

致那位藏在小巷深处的“面条哲学家”
我们是一家“用味觉链接情感”的苏式精品面馆，死磕一锅汤，迷恋一碗面。如果你能“镇得住场子”，员工服你，客人爱你，外卖小哥喜欢你；如果你会“整花活”，除了搞面，还能搞点新花样，懂营销，让我们的面在朋友圈“到处闪现”；如果你是细节控，连葱花都要切出艺术感，那不要犹豫，Come on Baby，来当这家面店的“面条哲学家”！
一、招聘信息
招聘岗位：面条哲学家（苏式精品面馆主理人）
招聘人数：1人
专 业：无所谓
学 历：不重要
薪资范围：坐下来聊
二．我们希望你能：
1.具有“坚信一碗好面不仅能满足味蕾，更能传递温度”的品牌匠心。
2.对食物有热情，味觉敏锐，能准确辨别产品质量，对一碗好面有执着的追求。
3.能独立开展经营管理工作，拥有出色的团队管理能力，能带领10人左右的团队。
4.熟悉面馆前厅后厨的全套运营流程，精通成本控制、库存管理和食品安全法规。
5.能适应餐饮行业工作强度和工作时间，责任心强。
6.优秀的表达与沟通能力，能妥善处理内外部关系。
7.具有3年以上餐饮行业工作经验，有新店筹开经验，1年以上苏州本地精品面馆店长/经理职务经验者优先。
三．你可能要干这些事情：
1.管管营销，来点好创意：
（1）负责面馆的品牌建设、产品创新、组合设计等
（2）做好执行本地化营销活动，提升店面在周边社区的影响力。
（3）管理店面在各大线上平台（如大众点评、美团、饿了么）的形象与评价。
（4）分析营业数据（如客流、客单、翻台率、成本率等），制定并执行提升业绩的策略。
（5）负责每日营业款的核对与存入，确保账实相符。
2.管管运营，来点好服务：
（1）全面负责面馆的日常运营，确保前厅后厨高效、顺畅运转。
（2）监督并执行严格的食品安全、卫生及安全标准，确保符合国家及地方规定。
（3）管理店面库存，包括原材料、餐具、耗材等，控制损耗，优化成本。
（4）负责开店、闭店流程，确保资产安全。
3.管管团队，来点好氛围：
（1）负责前厅服务团队及后厨团队的招聘、培训、排班与绩效考核。
（2）营造积极、团结、有执行力的团队氛围，激发员工工作热情。
（3）定期组织员工进行服务礼仪、产品知识、操作流程的培训。
4.管管产品，来点好吃的：
（1）深度理解本店所有面食及小吃的制作标准与工艺流程。
（2）严格监督后厨出品，确保每一碗面的分量、口味、卖相符合标准，保持稳定性。
（3）定期进行口味测试，收集顾客反馈，并与厨师长协作，持续开发及优化产品。
5.管管客户，来点回头率：
（1）满足客户特殊需求，处理客户投诉，提升顾客满意度和回头率。
（2）观察并分析客流，优化服务流程，减少顾客等待时间。
（3）通过贴心服务和顾客建立良好关系，维护核心客群。