餐饮经理

一、福利待遇
1、工资7500元/月、五险一金、带薪年假、经营奖励、工作餐；
2、每月休息4天，其他福利按公司统一标准执行。
二、招聘要求
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、5年以上星级酒店餐饮管理经验（中餐/西餐/宴会需对应方向经验），熟悉高端餐饮服务标准（如五星级酒店SOP）及行业趋势；
3、精通餐饮成本控制、菜单设计及活动策划，具备食品安全管理知识，持有相关证书（如卫生管理员证）优先；
4、出色的沟通协调能力，能处理客户投诉及团队矛盾，抗压能力强；
5、流利普通话，英语口语熟练，熟练使用Opera、Micros等酒店管理系统及Office办公软件；
三，工作内容
1、日常运营管理
全面负责中餐/西餐/宴会厅的日常运营，确保服务流程、出品标准符合酒店星级要求。
监督餐前准备、餐中服务及餐后收尾各环节，处理突发客诉及运营问题。
协调厨房与前厅工作，确保出餐效率、服务品质与顾客满意度。
2、成本与收益控制
制定月度经营计划，监控食材成本、人力成本及能耗，完成部门预算指标。
定期分析经营数据（翻台率、人均消费、毛利率等），提出优化方案。
3、团队管理
负责员工排班、培训、绩效考核，提升团队专业技能与服务意识。
培养骨干员工，搭建人才梯队，维护团队稳定性。
4、质量管理
执行食品安全及卫生标准（HACCP），定期检查设备维护与清洁情况。
收集宾客反馈，优化菜单设计、服务流程及客户体验。
5、市场与客户关系
协助餐饮总监策划主题餐饮活动（如节日宴会、美食节等），提升营收。
维护VIP客户及协议单位关系，提供个性化服务方案。
6、跨部门协作
与采购部协作控制食材质量与库存，与市场部联动推广餐饮产品