一级厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，完成各类中式热菜、冷菜或西餐菜品的备料、加工及烹饪；
3、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程，符合食品安全规范；
4、协助厨房主管进行菜品研发与创新，定期推出季节性特色菜品；
5、维护厨房设备及工具，确保工作区域整洁有序；
6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作任务；
7、遵守酒店规章制度，执行厨房操作规范及安全标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉中式或西式烹饪技法；
2、能适应快节奏工作环境，具备团队协作意识及抗压能力；
3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解；
4、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病；
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受系统培训；
6、工作细致认真，责任心强，注重菜品品质与效率的平衡。