砧板

【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、初加工等工作；
2、根据菜品需求，准确、高效地完成各类食材的切配，确保食材规格符合标准；
3、协助厨师完成菜品的准备工作，确保出餐速度和菜品质量；
4、保持砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全和卫生标准；
5、定期检查食材库存，协助厨房进行食材的验收和储存管理；
6、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能够熟练使用各类厨房刀具；
2、了解常见食材的特性及切配方法，有相关经验者优先；
3、工作认真负责，能够适应快节奏的厨房工作环境；
4、具备良好的团队合作意识，能够与厨师及其他岗位人员有效配合；
5、遵守厨房规章制度，注重个人及环境卫生；
6、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及倒班安排。