酒吧主管 Chief Bartender

· 协助菜单和酒水单的设计工作
· 制定鸡尾酒的,根据市场的变化，实时调整并设计创新的酒水产品
· 酒水成本控制
· 确保饮料酒水在好的状态
· 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
· 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
· 遵守正确的结账程序。
· 监督现金的处理和存放程序。
· 制定并指导员工执行现金安全制度。
· 监督服务设备的维护保养。
· 监督客用设施和服务的标准。
· 控制存货和监督保安成序。
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
· 特殊设施和活动的管理工作。