餐厅主管

1、 负责餐厅厅面、领位的全面工作。
2、 与各出品部门沟通菜式的出品，厨师推介，宴会酒席的宣传推广，收集客人对出品的意见并及时向行政总厨。
3、 定期对领班级以上人员进行菜式推销技巧培训。
4、 定期检查卫生法规的执行情况。
5、 当月推出菜式销售情况，宴会、会议情况，分析总结。
6、 协助餐饮部经理做好每月推广计划。
7、 跟进酒席宴会、会议的客户登记及售后服务。
8、 全面负责宴会的整理、计划和实施步骤，处理好各种问题和突发情况。
9、 根据餐厅的实际情况，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见。