西厨房厨师领班

主要的职能是保证给客人好的菜品。
工作职责：
厨师负责按照菜谱监督和制作食品。厨师协调和保证食品卫生安全并能够保证食品记录并按照菜谱制作。
附加责任：
1.尽可能的采取经理或主管的工作流程表。
2.每天正确填写工作流程。
3.能够按照主管和经理正确规范尽量的使用节余。
4.要确保所有的菜品的质量和及时。
5.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。
6.要提早为下一个班或者第二天做准备。
7.保持菜品质量和服务与公司的配方标准相一致。
8.要正确给剩余食物原料分类和储存。所有需要冷藏的食品必须要鉴别，包装，贴好日期然后立即冷藏。收好所有剩余食品清洁器皿，然后通知生产经理剩余的数量和种类。
9.要遵循“完全清洁以后才能离开”的政策和卫生环境准则并且要每天清查。
10.收货或着去库房拿货时要保持卫生。
11.如果有时间，全体人员要学习和教导新的趋势。
12.要增进和保持有效率的交流在主厨房和服务厨房之间。
工作任务：
1.接触客人有礼貌，有服务能力。
2.能够保持一贯出勤按照万豪标准，按照酒店时间表和不同变化需要。
3.保持高标准的个人形象和仪容仪表，包括正规的名卡和制服。
4.时刻按照万豪的标准和规范并按照酒店的安全和高效率的运营。
5.学习正规的技术本领和制度。
6.当主管提问的时候，能够及时处理险情。
7.按照酒店制定的员工手册和检查表。
8.现已及时的献言献策，在提高你工作方面，这是在提高你工作进展的最主要的一条。
9.在主管和经理面前表现出你能力的最主要的一面。
10.在各种任务下，表现你在技术职能和安全培训。