Associates Canteen Chef 员工餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行员工餐营养搭配方案，确保膳食合理、健康、多样化
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合国家卫生法规要求
4、合理排班并管理厨房团队，包括厨师及帮厨人员的工作分配与培训
5、定期盘点厨房物资，控制食材损耗，优化库存管理
6、处理员工对餐食的反馈意见，持续改进菜品质量和服务水平
【岗位要求】
1、具备中餐烹饪专业能力，熟悉各类菜系制作工艺
2、2年以上团餐或酒店员工餐厅工作、管理经验
3、持有健康证及厨师职业资格证书（中式烹调师优先）
4、具备较强的成本控制意识，能独立完成食材成本核算
5、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准
6、具有良好的团队管理能力和沟通协调能力
7、能适应早晚班工作安排，工作细致认真，责任心强