ADD Chef 西厨房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理；
2、监督并确保所有西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
3、制定厨房操作流程及卫生标准，确保食品安全与厨房环境符合相关法规要求；
4、合理控制食材采购、库存及损耗，优化成本管理；
5、培训、指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识；
6、协调与其他部门（如房务、采购等）的沟通协作，确保运营顺畅；
7、根据酒店活动或宴会需求，灵活调整菜单及人员安排。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺；
2、有厨房团队管理经验，能够高效分配任务并调动员工积极性；
3、对食材品质、成本控制及食品安全有敏锐的洞察力；
4、具备创新意识，能根据市场需求研发新菜品；
5、工作细致严谨，能适应高强度工作环境；
6、良好的沟通协调能力及团队合作精神；
7、持有相关厨师资格证书者优先。