餐饮部总监

任职要求：
1. 年龄：28-50岁；
2. 学历：大专及以上学历；
3. 具有同岗位5年以上工作经验；
4. 具备CET-4和普通话沟通能力，能够清晰、礼貌地与客户沟通；
5. 身体健康，无重大基础性疾病（如高血压、心脏病等）；
6. 熟悉酒店餐饮运营的各个环节（如厨房管理、餐厅服务、食品安全等）；
7. 熟悉不同类型的餐饮运营模式（如中餐、西餐、自助餐、特色餐饮等）；
8. 熟悉酒店餐饮部的全面运营流程，包括菜单设计、食品成本控制、服务标准化等；
9. 熟悉餐饮部的预算编制、成本控制和财务分析，能够优化餐饮部的盈利能力；
10. 熟悉餐饮部各项服务流程和SOP执行标准；
11. 熟悉酒店的安全制度和各类应急预案，确保团队能够快速响应突发事件；
12. 具备团队管理和培训能力，能够定期为员工提供岗位培训，提升团队专业技能；
13. 具备较强的沟通协调能力，能及时处理客人各类需求或投诉，能及时协调相关部门，快速解决问题；
14. 有高星级酒店同岗位工作经验和有酒店筹开经验者优先；
岗位职责简述：
1. 根据酒店战略目标，制定餐饮部的运营计划，明确经营目标和实现路径。
2. 全面监督餐饮部的日常运营，包括厨房、餐厅、酒吧等部门的工作，确保服务质量和食品安全。
3. 不断优化餐饮部的工作流程，提高运营效率，降低成本。
4. 负责餐饮部团队的建设和管理，包括招聘、培训、绩效评估和员工发展。
5. 处理团队内部的矛盾和问题，维护团队和谐。
6. 制定餐饮部的年度预算，控制运营成本，优化资源利用。
7. 分析餐饮部的成本结构，制定降低成本的方案，提升盈利能力。
8. 定期向酒店管理层提交财务报告，展示餐饮部的财务表现和改进措施。
9. 制定并实施高标准的服务流程，确保客人入店体验的优质性。
10. 通过客人反馈、评价和投诉，分析服务中的问题，并制定改进措施。
11. 根据客人需求和市场趋势，推动菜单创新和服务模式的优化。
12. 结合酒店整体营销计划，制定餐饮部的营销策略。
13. 组织和策划各种餐饮活动（如美食节、主题晚宴等）。
14. 确保餐饮部的食品采购、加工和服务符合国家食品安全法规和酒店标准。
15. 建立严格的服务质量考核体系，确保服务人员的专业素养和服务水平。
16. 监督餐饮部的卫生和安全管理，确保厨房、餐厅等区域的清洁和安全。
17. 识别和评估餐饮部的潜在风险（如食品安全风险、用工风险等），制定应对措施。
18. 完成上级领安排的其它工作任务。