厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，制定厨房工作计划及人员排班
2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品
3、严格把控食品成本，优化采购流程及库存管理
4、监督食品制作全过程，确保出品质量及卫生标准
5、负责厨房设备维护保养及安全管理工作6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验
2、精通粤菜及融合菜系，具备创新研发能力
3、熟悉食品卫生安全法规及厨房操作规范
4、具备优秀的成本控制及团队管理能力
5、能适应高强度工作，具备突发事件处理能力
6、持有厨师职业资格证及相关健康证明