西厨冷/热厨厨师

岗位职责：
1. 负责西餐热菜/冷菜的标准化烹制，确保出品符合酒店品质要求；熟练掌握相应烹饪技法，并能根据菜单需求创新改良菜品；严格把控食材质量、火候、摆盘及温度，保证菜品色香味形俱佳；
2. 协助主厨完成每日备餐、食材预处理及厨房设备维护；按需控制成本，合理使用原料，减少浪费；遵守食品安全与卫生标准，确保操作区域清洁合规；
3. 配合其他岗位厨师完成出餐流程，提升整体效率；参与新员工技能培训，传递标准化操作规范；
4. 参与菜单研发及季节性菜品更新；完成上级交办的临时任务（如宴会接待、特殊客人需求等）。
胜任要求：
1. 中专或以上学历，西式烹饪、酒店管理相关专业优先；持有厨师资格证者优先；
2. 2年以上西餐热菜/冷菜烹饪经验，星级酒店或高端西餐厅背景者优先；
3. 能适应高强度工作，具备宴会大批量出餐能力；责任心强，注重团队合作，具备抗压能力。