西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营，包括菜品出品、成本控制、卫生安全及团队管理；
2、设计并更新西餐菜单，结合季节食材与客人反馈优化菜品结构，提升顾客满意度；
3、监督食材采购、验收与库存管理，确保食材新鲜，控制损耗，降低运营成本；
4、组织厨房员工培训，提升团队技能与协作效率，严格执行操作规范与安全标准；
5、配合餐饮部完成宴会、自助餐等大型活动，保证出品质量与出餐速度；
6、定期检查厨房设备维护及环境卫生，确保符合食品安全法规及酒店要求。
【岗位要求】
1、学历不限，具备扎实的西餐烹饪功底，熟悉各类西式菜品的制作流程与风味特点；
2、工作经验不限，但需具备独立研发菜品及制定标准的能力；
3、年龄不限，身体健康，持有有效健康证，能适应高强度厨房工作；
4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能带领团队高效完成任务；
5、注重细节，有较强的成本控制意识和食品安全意识；
6、持有相关烹饪资格证书或有同岗位经验者优先考虑。
具体细节面议