高端中餐厅服务员

岗位概述
作为高端餐厅服务团队的核心成员，需以卓越的服务意识、专业的餐饮知识及敏锐的洞察力，为宾客提供尊贵、个性化且无微不至的用餐体验，维护餐厅品牌形象及服务标准。
核心职责
1. 礼仪与形像管理
保持专业仪容仪表，统一穿着定制制服，妆容/发型符合高端服务标准；
以优雅姿态、亲切微笑及得体语言展现品牌气质，营造高端用餐氛围。
2. 精细化服务流程执行
掌握中式高端餐饮服务礼仪（如斟酒、分餐、餐具更换标准）；
精准把控用餐节奏，协调厨房出餐顺序，确保菜品温度、摆盘符合标准；
熟练操作银器、水晶器皿等高端餐具的使用与维护流程。
3. 宾客体验管理
预判客户需求（如忌口提醒、特殊纪念日安排），建立客户偏好档案；
提供菜品与酒水的专业搭配建议，精准讲解食材来源、烹饪技法及文化故事；
及时响应投诉并高效解决，将危机转化为客户忠诚度提升机会。
4. 专业知识与技能
熟记每日特色菜单、酒单及主厨推荐，掌握食材季节性变化；
通过WSET等认证优先，具备葡萄酒品鉴及侍酒服务能力；
解米其林/黑珍珠等评级体系服务标准，持续学习餐饮行业趋势。
5.团队协作与资源管理
与厨房、吧台实时沟通，确保服务动线无缝衔接；
监督餐台布置、鲜花陈设等环境细节，及时反馈设备维护需求；
参与VIP客户接待、主题晚宴等活动的全流程服务设计。
6. 保密与安全意识
严守客户隐私，妥善处理名人/政要客人的信息安全；
掌握食品安全法规及应急处理流程（如过敏原提示、突发状况处理）。
任职要求
五星级酒店/米其林餐厅服务经验；
具备奢侈品行业服务意识或高端客户服务培训经历者优先；
持有侍酒师/咖啡师等职业技能认证者加分