西厨房高级厨师

【岗位职责】
1、负责西餐菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量符合公司标准；
2、根据菜单要求，高效完成西餐主菜、配菜、酱汁等的烹饪工作；
3、管理厨房日常运作，包括食材准备、设备维护及卫生清洁，确保符合食品安全规范；
4、协助制定西餐菜单，优化菜品结构，提升顾客满意度；
5、监督并指导初级厨师的工作，确保团队协作高效；
6、控制食材成本，减少浪费，合理管理库存。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺；
2、能够独立完成西餐主菜、汤品、甜点等菜品的烹饪；
3、对食材品质有较高要求，具备良好的味觉和审美能力；
4、具备团队合作精神，能够在高压环境下高效工作；
5、有责任心，注重厨房卫生及食品安全；
6、有西餐厅或高端酒店工作经验者优先。