全日餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务品质与运营标准符合希尔顿格芮精选品牌要求
2、制定并执行餐厅年度/月度经营计划，完成营收目标及成本控制指标
3、督导餐厅服务流程，优化宾客用餐体验，处理突发投诉事件
4、负责餐厅员工排班、培训及绩效考核，建立高效服务团队
5、监控食品安全及卫生标准，确保符合HACCP及当地卫生部门规范
6、协调厨房与前厅工作，定期更新菜单并策划季节性餐饮推广活动
7、管理餐厅设备维护及餐具库存，控制物料损耗
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业运营管理经验，有国际连锁酒店工作经验者优先
2、熟悉西式自助餐服务流程及标准，掌握餐饮成本核算方法
3、出色的团队管理能力，能有效培训及激励员工
4、具备较强的突发事件处理能力及客户关系维护技巧
5、英语基础沟通能力，能使用酒店管理系统（如MICROS）
6、身体健康，能适应早晚班及节假日工作安排
7、对餐饮市场趋势敏感，具备创新意识和营销策划能力