餐饮部经理/副经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度经营计划，确保完成营收及利润指标
2、监督餐饮服务质量标准执行，定期评估服务流程并提出优化方案，提升客户满意度
3、负责菜单研发与成本管控，协同厨师长制定季节性菜单，监控食材采购及库存管理
4、统筹大型宴会及VIP接待活动，协调前厅后厨工作流程，确保活动顺利执行
5、建立员工培训体系，定期组织服务技能、酒水知识等专业培训，提升团队专业素养
6、处理突发事件及客户投诉，制定应急预案并建立服务质量改进机制
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先
2、8年以上高星级酒店餐饮管理经验，8年以上同岗位管理经验，熟悉希尔顿运营标准者优先
3、精通餐饮成本控制、菜单设计及宴会运营，具备P&L报表分析能力
4、出色的团队领导力，能有效管理50人以上团队，具备跨部门协作经验
5、持有餐饮职业经理人、侍酒师或食品安全管理相关证书者优先
6、具备敏锐的市场洞察力，熟悉杭州本地餐饮市场及消费趋势