西饼房领班

【岗位职责】
1、负责西饼房日常运营，完成各类西点、面包、甜品的制作与出品
2、根据酒店标准制定西饼房生产计划，确保产品品质、卫生及出品时效符合要求
3、控制原材料成本，定期盘点库存，优化采购及损耗管理流程
4、研发季节性新品及节日特色产品，更新西饼房菜单
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保操作区域符合5S标准
【岗位要求】
1、具备西点烘焙专业基础，熟悉各类西式糕点、面包、巧克力等制作工艺
2、能独立操作专业烘焙设备（如烤箱、和面机、发酵箱等）
3、具备较强的成本管控意识及创新能力
4、有团队协作精神，能适应早晚班工作制
5、持食品安全管理员证或相关职业资格证者优先
6、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业从业标准