宴会厨师主管

【岗位职责】
1、负责酒店各类宴会、会议及活动的菜品制作，确保出品质量符合酒店标准
2、根据宴会菜单要求，高效完成食材准备、烹饪及摆盘工作
3、协助研发宴会特色菜品，定期更新菜单以提升客户体验
4、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范及5S管理标准
5、合理控制食材成本，减少浪费，协助厨房成本核算
6、维护厨房设备清洁保养，确保工作区域整洁有序
7、配合宴会服务团队完成特殊客人的餐饮需求
【岗位要求】
1、具备基础烹饪技能，熟悉中式宴会菜品制作流程
2、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识
3、持有健康证，掌握食品安全及卫生操作规范
4、对食材新鲜度、火候掌握有基本判断能力
5、有宴会厨房工作经验者优先，应届毕业生可培养
6、能接受弹性工作时间（含周末、节假日排班）
7、对菜品呈现有审美追求，愿意学习创新菜式