二砧

【岗位职责】
1、负责酒店厨房砧板岗位日常工作，按要求完成食材的切配、腌制及初加工
2、根据菜单标准准确执行食材切配规格，确保出品质量稳定
3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行食材验收与库存管理
5、定期维护保养刀具及砧板设备
【岗位要求】
1、具备基础刀工技能，熟悉常见食材处理方式
2、了解食品安全知识及厨房卫生标准
3、能适应早晚班次轮换及高强度工作节奏
4、具有团队协作意识，服从厨房工作调配
5、有酒店/餐饮行业工作经验者优先