热菜厨师

【岗位职责】
1、参与厨房日常运营，确保食品出品质量、卫生标准及操作流程符合酒店要求；
2、控制食材采购、验收及库存管理，优化成本管控，减少浪费；
3、研发新菜品并定期更新菜单，根据季节及市场需求调整菜品结构；
4、严格执行食品安全法规及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能及厨房管理经验，熟悉各类菜系制作流程；
2、了解食品成本核算及厨房运营管理，具备较强的成本控制意识；
3、工作细致严谨，责任心强，能承受高强度工作压力；
4、持有厨师相关职业资格证书者优先；
5、具备创新意识，能根据市场需求优化菜品结构。