厨房总监

一、岗位职责
1. 制定并执行厨房运营策略，把控菜品质量。
2. 深度参与酒店菜单设计，定制专属婚宴菜品。
3. 全方位管理厨房团队，包括人员招聘、培训、绩效考核，打造高效协作团队。
3. 严格控制成本，优化库存管理，确保厨房运营的经济效益。
4. 确保厨房卫生与安全，严格遵守食品安全法规和操作规范。
5. 配合前厅总监做好星级厨房的标准化打造，构建星级智能化厨房。
二、任职要求：
1. 年龄要求50岁以下，10年以上厨房管理经验，5年以上星级酒店行政总厨或同等职位经验。
2. 熟悉星级酒店厨房管理流程与标准，有酒店厨房筹建或大型宴会酒店管理经验。
3. 具备卓越的团队领导能力，能有效激励和指导团队成员。
4. 敏锐的成本控制意识，熟悉食材市场价格，能精准把控成本。
5. 持有高级厨师证，及相关食品安全管理证书，熟悉食品安全法规
三、薪资福利：
1. 底薪2.5-3W元/月，根据能力和经验面议，外加丰厚绩效奖金与年终奖励。
2. 完善的福利体系，月休4天、五险、带薪年假、节日福利、免费员工餐及工装、提供独立的星级宿舍。
3. 广阔的职业发展空间，提供晋升机会和专业培训。
4. 舒适的工作环境，与一群志同道合的伙伴共同打造美食传奇。