打荷厨师

工作概述—（职位概述）
1.根据指示，按照为客人和员工制定的标准在厨房指定区域准备烹制食品。
2.围绕企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念。
主要职责—（职务的主要工作）
1.保持卫生、安全、有效的和多产的工作；
2.掌握各种菜式的装载器皿和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工；
3.负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全，并按先后顺序送砧板厨师制作，负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作；
4.熟悉菜单和原料知识；
5.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品；
6.在准备和展示菜品时要指导下属员工；
7.遵守本部门的标准及程序；
8.保持高标准的个人卫生及形象；
9.确保正确安全的使用所有装备、机器和工具；
10.一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁；
保证准确收货和库存；
11.保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告；
12.参与培训员工；
13.餐加所有相应级别的培训；
14.保持安全稳定的工作环境；
15.采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患；
16.坚持和保证遵守所有的政策程序和员工手册；
任职资格
1.接受过专业技能培训；
2.善于与他人沟通；
3.熟悉中厨房的正常工作程序；