总管事

【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营管理工作，制定并执行部门工作计划及预算
2、监督和管理酒店餐具、器皿、厨房设备的清洁、消毒、保养及库存管理
3、统筹宴会、会议及日常餐饮服务的后勤保障工作，确保物资供应及时充足
4、建立并完善管事部工作流程与标准，定期检查卫生质量及设备运行状况
5、负责部门员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平与服务效率
6、协调与餐饮部、厨房等部门的协作，处理突发性设备故障或物资短缺问题
7、控制部门成本支出，优化清洁剂、耗材等物资的使用效率
【岗位要求】
1、2年以上高星级酒店管事部管理经验，熟悉酒店后勤运营全流程
2、精通餐饮器皿管理规范及卫生消毒标准，持有食品安全相关证书者优先
3、具备出色的团队管理能力，能有效调配20人以上工作团队
4、熟练掌握商用洗碗机、消毒柜等专业设备维护知识
5、具有成本管控意识及应急处理能力，能承受高强度工作压力
6、身体健康，无传染性疾病，能适应早晚班次安排