凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及出品，确保菜品质量与口感符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的切配、调味、摆盘等工作，保证出品美观、卫生；
3、定期研发新式凉菜，结合季节食材调整菜品结构，提升顾客满意度；
4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保凉菜间操作环境整洁，符合卫生标准；
5、合理控制凉菜原料的采购与库存，避免浪费，降低成本；
6、配合厨师团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作工艺及调味方法；
2、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，具备食品安全意识；
3、能够适应餐饮行业的工作节奏，具备较强的抗压能力；
4、有团队协作精神，服从工作安排，责任心强；
5、有凉菜制作经验者优先，无经验者可提供培训；
6、身体健康，无传染性疾病，持有健康证。