中点厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中点厨房的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求，独立完成各类中式面点、糕点的制作与创新
3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范及5S管理标准
4、协助厨师长进行食材验收、成本控制及库存管理
5、定期研发应季新菜品，参与菜单更新与改良
6、维护厨房设备，确保工作区域整洁有序
【岗位要求】
1、具备扎实的中式面点制作基本功，熟悉各类点心制作工艺
2、掌握蒸、煮、煎、炸、烤等中点常用烹饪技法
3、了解淮扬点心或广式点心者优先考虑
4、具有食品安全意识，持有健康证
5、能适应早晚班工作制，具备团队协作精神
6、对菜品创新有热情，愿意学习新工艺新技术