占板主管

【岗位职责】
1、负责酒店厨房占板区域的日常管理工作，确保食材准备、切配、储存等环节符合卫生标准及操作规范；
2、根据菜单需求，高效完成食材的切配、腌制、分装等工作，保证出餐质量和速度；
3、监督并检查食材的新鲜度、库存情况，及时补充所需原料，避免浪费；
4、协助厨师长制定占板区域的工作流程及标准，优化操作效率；
5、定期对占板工具、设备进行清洁和维护，确保工作环境安全、整洁；
6、培训并指导新员工掌握占板操作技能，提升团队整体业务水平；
7、配合其他部门完成临时性任务，确保厨房整体运作顺畅。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房工作经验，熟悉食材特性及切配技巧，有占板相关经验者优先；
2、了解食品安全及卫生管理规范，能够严格执行相关标准；
3、工作细致认真，责任心强，具备较强的抗压能力和团队协作意识；
4、身体健康，能适应厨房高强度工作环境及倒班安排；
5、学习能力强，愿意接受新事物，有提升业务水平的意愿。