全日制餐厅厨师长 ADD Chef

在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：
亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。
理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。
见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。
· 依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。
· 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
· 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
· 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。
· 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。
· 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。
· 5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景