点心主管/领班/厨师 Head Dim sum Chef/Demi Chef/Commis

在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：
亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。
理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。
见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。
· 掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
· 负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
· 严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
· 掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
· 注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
· 合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。