西餐厅西菜、中菜主管、砧板、冷菜厨师、

砧板
1.55岁以下，男女不限，有3年以上中西餐厅厨房的相关工作经验。
2.熟悉各类食材的特性，根据不同菜品需求，对食材进行恰当的处理，如分档取料、腌制入味等。
3.具备精湛的刀工，能熟练运用各种刀法，如切、片、斩、剁、劈等。
4.熟悉粤菜各类菜品的特点、制作流程和切配要求，能根据菜单准确准备食材。
冷菜
1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
6.完成上级交代的其他工作。
中菜
1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。
2.检查存货及成品。
3.检查所有食品的准备情况.
4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。