西厨房主管/领班

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品制作、成本控制、卫生安全及人员调配等工作。
2、制定并执行西餐菜单，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客户需求。
3、监督食材的采购、验收及库存管理，优化成本控制，减少浪费。
4、负责西厨房员工的培训、考核及工作安排，提升团队专业技能与服务意识。
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境及操作流程符合国家相关法规及酒店标准。
6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保餐饮服务高效顺畅。
7、处理客户反馈及突发问题，及时调整并优化服务流程。
【岗位要求】
1、年龄25-40岁，大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理或相关专业优先。
2、3年以上西厨房工作经验，其中至少1年以上主管或领班岗位经验，熟悉西餐烹饪及厨房管理流程。
3、精通西餐菜品制作及摆盘技巧，具备创新意识，能根据市场需求调整菜单。
4、具备较强的成本控制能力，熟悉食材采购、库存管理及厨房设备维护。
5、优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，具备良好的沟通与协调能力。
6、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先。
7、能适应弹性工作时间，具备较强的抗压能力及问题解决能力。