员工餐厅厨师主管

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、菜单制定及成本控制，确保员工餐食营养均衡、口味多样；
2、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保操作流程符合国家相关法规及企业要求；
3、合理分配厨房人员工作任务，协调各岗位高效配合，保障员工餐按时、高质量供应；
4、定期检查厨房设备运行状态，提出维护或更新建议，确保安全生产；
5、负责食材采购计划审核，优化供应商合作，控制成本并保证原料新鲜度；
6、处理员工对餐食的反馈意见，持续改进菜品质量与服务体验。
【岗位要求】
1、具备中餐或团餐烹饪经验，熟悉大锅菜制作及厨房管理流程；
2、掌握食品安全与卫生管理知识，持有健康证及相关职业资格证书优先；
3、具备较强的成本意识与团队管理能力，能有效协调多人协作；
4、工作责任心强，能适应餐饮行业工作时间安排；
5、创新能力突出者优先，可定期更新菜式搭配。