中厨厨师主管/领班

【岗位职责】
1、负责中厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准；
2、制定中餐菜单，开发新菜品，定期更新菜单以满足客户需求；
3、监督厨房工作流程，合理分配任务，确保高效有序的备餐及出餐；
4、控制食材采购、库存及成本，减少浪费，优化厨房运营成本；
5、培训及指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识；
6、严格执行卫生安全标准，确保厨房环境、设备及操作符合相关法规要求；
7、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，保障餐饮服务顺畅进行。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类中式菜系（如川菜、粤菜、鲁菜等）的制作工艺；
2、有厨房管理经验，能够独立带领团队完成日常运营任务；
3、对食材选用、成本控制及菜品创新有较强的敏感性和实操能力；
4、具备良好的沟通协调能力，能高效处理突发问题；
5、工作责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境；
6、持有厨师相关职业资格证书者优先。