西厨

【岗位职责】
1、负责西餐菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费；
3、严格遵守食品安全与卫生规范，保持厨房环境整洁及设备维护；
4、协助主厨完成每日备餐、摆盘及餐品创新工作；
5、定期参与厨房会议，提出菜品改进建议并落实执行；
6、配合团队完成大型宴会、活动或特殊订单的西餐制作任务；
7、及时反馈食材库存情况，协助制定采购计划。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先，3年以上西厨工作经验；
2、熟练掌握西餐烹饪技巧，熟悉各类西式酱汁、甜点及冷热菜制作流程；
3、具备扎实的食品安全知识，持有健康证及相关职业资格证书；
4、能适应早晚班及高强度工作，具备团队协作意识和抗压能力；
5、对食材品质敏感，有成本控制意识及创新能力；
6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。