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职位详情

砧板副厨师长 Sous Chef

8千-9千
  • 上海
  • 5年以上
  • 学历不限
  • 五险一金
  • 包吃包住
  • 带薪年假
  • 节日礼物
  • 岗位晋升
  • 人性化管理
  • 技能培训
职位描述
招聘人数:1人
岗位职责
1、全面负责厨房砧板区域的管理工作,统筹安排切配任务;
2、根据菜单要求,确保各类食材的切配规格标准化;
3、监督食材的初加工及保鲜储存工作;
4、负责每日食材的验收及库存管理;
5、合理控制食材成本,减少浪费;
6、培训并指导砧板人员提升专业技能;
7、严格执行食品安全及卫生管理制度;
岗位要求
1、上海本帮菜或江浙融合菜工作背景的优先考虑;
2、有同奢华品牌酒店经验或黑珍珠、米其林从业经验者优先考虑;
3、热爱烹饪、喜欢研究美食,有良好的职业操守和卫生意识。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 年龄要求:40岁以下
  • 计算机能力:精通
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工作地点

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上海市金山区朱泾镇花蝶路57号
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