餐厅经理 F&B Manager

【岗位职责】
1、全面的食品/酒水/服务技能。
2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。
3、控制和确保指定区域正常运营。
4、在领导正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全
体员工在工作时间内提供优质服务。
5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。
6、确保和其它部门做好沟通。
7、举行/参加餐饮部及部门会议。
8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。
9、在指定区域适当的做出有提高性的建议
10、更新每日报表并每日提交部门领导
11、关于公司的重要策划要与员工商讨。
12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。
13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。
14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。
15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质
量;确保必要的培训(促销技能等)。
16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的)
17、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。
18、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损
19、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。
20、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力:水(建议重复利用)
21、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员
【岗位要求】
1、较好运营和管理能力
2、形象好
3、有上进心
4、与同事相处融洽、监督和激励员工