餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及突发事件处理，确保服务质量符合酒店标准。
2、制定并执行餐饮服务标准与操作规范，定期培训员工，提升团队专业技能与服务意识。
3、监督食品卫生安全及餐厅环境卫生，确保符合国家相关法规及酒店内部要求。
4、协调厨房与前厅工作，优化出餐效率与客户用餐体验，处理客户投诉并及时反馈改进措施。
5、负责餐厅成本控制，包括食材损耗管理、人力成本优化及餐具设备维护，协助制定经营预算。
6、定期分析经营数据（如翻台率、客单价等），提出营销策略建议并落地执行，完成营收目标。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，3年以上餐饮行业管理经验，星级酒店背景者优先。
2、熟悉餐饮服务全流程及食品安全法规，具备扎实的运营管理能力与成本控制意识。
3、优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效激励员工并处理客户及跨部门协作问题。
4、具备较强的抗压能力与应变能力，能高效解决突发状况，适应弹性工作时间（含周末及节假日）。
5、熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统，具备基础数据分析能力。