大堂吧主管

职责描述
1、制定大堂吧的安全卫生、酒水饮料控制等制度，带领员工积极完成各项接待任务和经营
指标；
2、组织带领员工完成每日接待工作，及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质
量、能耗状况，使之达到酒店要求的规范和标准；
3、负责设施用品的保养和更新，确保高效、安全、可靠；
4、全面掌握大堂吧宾客的消费状况，及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客
人投诉；
5、每日填写工作日志，做好酒水销售服务统计和宾客客史档案的建立工作；
6、 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
7、 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动
8、 做好本班组的人才开发和培养工作；
9、 协助上级负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；
10、 完成上级交办的其他任务；
任职资格
1.大专以上学历；
2.2年以上星级酒店大堂吧主管以上职务；
3.英语口语水平良好，熟悉各类菜品、餐具英文翻译，能与外宾沟通交流；
4.有较高的职业素养和管理水平，个人素质较高；
5.熟悉大堂吧流程、人员配置、服务标准；
6.具备较强的领导能力，熟悉餐饮管理和服务系统知识，熟悉餐饮经营、食品安全、HACCP、ISO9001体系管理等国家政策和法律法规；
7.熟悉餐饮行业市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点；
8.有较强的管理经验，精通前线服务人员管理培训。