会展厨师长

职责描述：
1、协助行政总厨作好会展的日常管理工作。
2、负责厨房原料的购进审批和菜单的制定。
3、负责菜品规格标准的制订，参与开发新品种及食品促销活动。
4、主持高规格筵席以及重要菜品的烹制工作。
5、监督厨房各岗位环境卫生、防止发生食物中毒。
6、负责所有设备、器具正确使用检查、审批设备检修报告，确保食品加工和生产的操作安全。
7、 建立部门标准服务程序。
8、实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。
9、负责部门培训。
10、负责向客人提供高质量的服务。
11、根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标。
12、遵守酒店的工作政策及程序，遵守酒店的商业行为规范以及员工手册中的条款。
13、 完成上级交办的其他工作。
任职资格：
1、烹饪专业学历
2、有3年以上同岗位管理工作经验
3、具有一定的酒店管理知识和厨房管理经验；对餐饮相关知识有较好的了解
4、具有较好的组织、沟通、协调、应变、交际和解决问题的能力；具有良好的敬业精神
5、拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术
6、参加过专业厨房管理培训