头烧味

职责描述：
1. 负责督导供应商烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点；
2. 制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划；
3. 负责督导烧、卤、浸食品工作，能够品质各种高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘；
4. 保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划；
5. 执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生；
6. 做好各类食品，半成品，肉类品的存放工作。
7. 完成上级交办的其他事宜。
任职资格：
1. 中专以上文化程度，或相关专业毕业；
2. 有5年以上同岗位工作经验，会做冷菜；
3. 有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。