头点心

职责描述：
1、定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况；
2、负责检查出品的质量，保证接受订单和出菜有条不紊；
3、 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费；
4、 监督下属员工执行食品卫生法规；
5、 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
6、绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品；
7、 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作；
8、 督导员工按规程操作生产，对点心间各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；
9、每日下班前检查当日剩余面点制品是否存入冰箱或指定厨柜，督促员工做好收尾工作；
10、 完成上级交办的其他工作。
任职资格：
1、厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历
2、基础英文水平
3、五官端正
4、具有2年以上中点房工作经验
5、参加过专业厨房管理培训
6、拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术
7、精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力