西厨房主管

职责描述：
1、 根据厨房工作的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；
2、掌握本班组人员的出勤状况，合理制定班表，做好考勤工作；
3、定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议；
4、召开班组会议，并根据营业状况带领下属人员做好开餐前的原料准备工作，避免浪费；
5、负责接受订单，合理分配人手进行切配和烹饪的分工，并检查菜品出品质量；
6、负责管理西餐厅自助餐、客房送餐以及宴会团队自助餐菜肴的出品与质量管理工作；
7、 做好本班组的人才开发和培养工作；
8、 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；
9、 完成上级交办的其他工作。
任职资格：
1、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历
2、外语水平：基础英文水平
3、体貌要求：五官端正
4、工作经验：具有两年以上西厨房工作经验
5、培训纪录：参加过专业厨房管理培训
6、专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，精通西餐烹饪原理
7、基本素质：精通烹饪原理，熟悉西厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力