职责描述:
1、基础管理职责
负责员工餐厅的日常管理,包括伙食质量、服务标准及就餐程序的制定与执行;
管理餐厅费用预算、设备更新计划及成本控制,确保资源合理配置。
2、人员与物资管理
组织员工考核、评估及岗位配置,优化团队管理;
开拓优质供应商,保障食品供应质量与成本控制,同时负责餐具、厨具的日常维护。
3、安全与卫生监督
制定并落实防火责任制,定期检查安全措施及操作规程;
监督食品卫生状况,确保符合标准,处理质量问题并开展防疫检查。
4、运营支持与协调
参与部门例会,汇报工作进展并协调跨部门事务;
收集客户反馈,优化服务流程,提升客户满意度。
5、应急与临时任务
完成领导交办的其他临时性工作,应对突发事件(如大型活动接待)。
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