烧烤师傅

岗位职责
1、监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。
2、检查工作及卫生情况，了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。
3、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。
4、组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。
岗位要求1、
1、熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2、服从工作安排。