厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房早餐自助日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制；
2、制定菜单并定期更新，确保菜品符合酒店标准及客人需求；
3、监督食材采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全且符合成本预算；
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率；
5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求；
6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅；
7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障运营稳定。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐制作流程及标准；
2、有厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、了解食材特性及成本控制方法，具备一定的财务意识；
4、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力；
5、具备良好的沟通协调能力，能够与团队成员及其他部门有效合作；
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先。